FLAN DI ZUCCA (2/3 persone)

INGREDIENTI

1 zucca (da 1 kg circa)
1 uovo intero
formaggio grattugiato (1 cucchiaio colmo)
1 sottiletta
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
pepe q.b.








PREPARAZIONE


Sbucciate la zucca e tagliatela a pezzetti. 














Fatela bollire in abbondante acqua salata per circa un'ora.














Riducete la zucca in purea, salatela, pepatela, aggiungete l'uovo, la sottiletta in pezzetti, il formaggio grattugiato e dell'olio extra vergine d'oliva. 
Adagiate il composto in una teglia foderata di carta forno ed infornate a 180° per mezz'ora (potete anche preparare delle monodosi con delle pirottine).

E questo è il risultato finale, buonappetito!